Capacitación en cocina libre de Gluten en el Normal Nº6
En silencio, con los movimientos mínimos para no interrumpir, me siento a escuchar parte de la clase en el Normal N°6, donde funciona la...
El dualismo de los consumidores celíacos
El Código Alimentario Argentino (CAA) establece en su capítulo sobre Alimentos de Régimen o Dietéticos las exigencias para los alimentos libres de gluten (Capítulo...
Sabores Sin Tacc
Sabores sin Tacc es una empresa familiar que surgió luego de vernos sorprendidos por la Celiaquía. Conocemos la difícil tarea de conseguir variedad y...
Alergias alimentarias
¿Qué es una alergia?
Cuando se produce una reacción en la cual el sistema inmunológico está comprometido.
El sistema inmunológico: es el sistema de defensa del...
Seguridad alimentaria: ¿Este alimento es apto?
La evolución de los conocimientos sobre la celiaquía y la producción de alimentos libres de gluten (ALG) han tenido un crecimiento exponencial en los...
