EDUCAR AL SOBERANO: No podemos desperdiciar

Es fundamental saber aprovechar los alimentos y cosméticos naturales y no desestimarlos únicamente por tener fechas de vencimiento cercanas, que en muchos casos —según el producto— son orientativas y no definitivas. Muchas veces se lee “consumir preferentemente antes de”, y eso no significa necesariamente un vencimiento tajante. Obviamente no estoy hablando de lácteos o alimentos, donde hay que tener mayores cuidados. Siempre debe prevalecer el sentido común.
Desgraciadamente existe una mala costumbre del desperdicio. Nosotros, que trabajamos con cosmética, suplementos y alimentos naturales, solemos aconsejar a nuestros clientes y al público que consulta, que una crema próxima a vencer o incluso vencida hace poco tiempo puede seguir utilizándose si conserva sus características normales. En este tipo de productos la fecha no siempre implica un corte absoluto.
Algo similar ocurre con algunos alimentos secos: harinas, pastas secas, legumbres, cereales, infusiones o azúcar. Pasados unos días de la fecha indicada, o estando próximos a vencer, no necesariamente deberían desecharse automáticamente. Por lógica y sentido común, siempre hay que observar el color, olor, textura y estado general del producto.
Con respecto a los alimentos orgánicos y frescos elaborados sin conservantes ni aditivos, es lógico que no puedan durar demasiado tiempo. Justamente esa es una de las características de los productos más naturales. Pero tampoco la fecha colocada debe interpretarse siempre de manera rígida: si el alimento está en buenas condiciones, muchas veces puede consumirse.
Un rubro especial son las cremas, aceites, shampoos y toda la cosmética natural. Muchas veces pueden seguir utilizándose después de la fecha indicada sin inconvenientes, especialmente cuando se trata de líneas serias y de confianza, elaboradas realmente con ingredientes naturales, como las que habitualmente se comercializan en dietéticas y almacenes naturales. Son productos desarrollados por empresas con años de experiencia y dedicadas al cuidado de la salud, complementando una alimentación más sana. Y hablo de “cuidado de la salud” porque la piel también absorbe sustancias y es importante evitar productos innecesariamente tóxicos.
Más allá de otras discusiones actuales, muchas veces la información del producto resulta ilegible, necesitamos CONOCER los ingredientes o aditivos que contienen los productos. En muchos ultraprocesados el azúcar aparece escondido bajo distintos nombres y siglas, mientras en todo el mundo se intenta disminuir su consumo debido al crecimiento de la obesidad, la diabetes o el exceso de sal por la hipertensión.
Claro que hacen falta políticas públicas de salud, pero nosotros también debemos informarnos y tomar cartas en el asunto.
TENER EN CUENTA: no desperdiciar. No tirar cosméticos o alimentos que todavía pueden utilizarse. Como nos decían cuando éramos chicos: “LA COMIDA NO SE TIRA”. Y los cosméticos también se aprovechan.