Mbeyú con ensaladita fresca sin gluten
Para 5 porciones
INGREDIENTES
200g de premezcla con granos ancestrales para pan de queso sin gluten Chacabuco
3 cdas. de aceite de oliva, más extra para cocinar
sal y pimienta
1 cdita. de ajo en polvo
1 cdita. de pimentón dulce
70g de queso tipo pategras, rallado
4 cdas. de leche (aprox)
Para acompañar: tomates cherry, choclo desgranado, cebolla morada, algún untable, hojas de albahaca o lo que tengas a mano.
PROCEDIMIENTO
Colocar la premezcla en un bowl grande junto con el aceite de oliva, sal, pimienta, ajo, pimentón y queso rallado. Mezclar bien con las manos para formar un arenado.
Agregar leche de a poco, la idea es obtener un arenado apenas húmedo.
Calentar una sartén chica a fuego medio con un poco de aceite. Agregar 2 cucharadas de la mezcla a la sartén para formar una capa finita y cubrir la base.
Cocinar por 3-4 minutos hasta que este dorado. Dar vuelta y cocinar hasta que este dorado.
Retirar de la sartén y repetir con la mezcla restante. Servir tibios acompañados con una ensaladita fresca o con lo que más te guste.
