El aparato digestivo está tapizado por una red de neuronas que algunos científicos han denominado “segundo cerebro”. Ese cerebro influye en nuestro estado de ánimo, carácter y en el ritmo de sueño.
En los intestinos de cada persona viven 2.000 especies bacterianas que conforman la flora intestinal. Estas bacterias ayudan a la absorción de nutrientes (minerales y vitaminas), y protegen de infecciones. Cualquier trastorno en el equilibro intestinal como constipación, inflamación intestinal o meteorismo puede provocar problemas de salud. La constipación o estreñimiento, muy frecuente estos últimos años, tiene como una de las causas el cambio de alimentación. Se ha pasado a tener una alimentación pobre en fibras, porque se ha aumentado la ingesta de hidratos de carbono refinados (harinas blancas como pan blanco, galletitas, masas, facturas, etc.), aditivos y azúcar blanca. Y se ha disminuido la cantidad de frutas, verduras y alimentos integrales.
Como podemos ayudar a revertir la constipación?
– Realizar actividad física: caminar, correr, yoga, etc. (evitar el sedentarismo)
– Beber mucho líquido
– Comer alimentos ricos en fibras (fruta, verduras, alimentos integrales)
– Utilizar aceite de primera presión en frio (girasol, oliva, coco, chía, sésamo, etc.) con las comidas para ayudar a lubricar el intestino
– Usar especias: clavo, canela, jengibre
– Tomar tés de boldo, manzanilla, menta, tomillo 1 hora después de comer
Consumir:
– Frutas desecadas (pasas, orejones)
– Semillas de lino, girasol, sésamo, chía, lino: molidas
– Aumentar fibras (en forma progresiva): verduras preferentemente crudas, frutas y legumbres (lentejas, porotos, arvejas, etc.)
– Cambiar a cereales integrales (arroz y fideos integrales, pan integral)
Evitar:
-Té negro oscuro
-Arroz blanco
-Quesos enteros y descremados tipo port salud
– Evitar alimentos refinados (pan, galletitas, facturas, tortas, etc. de trigo blancas) industrializados y exceso de carne y pollo
Consultar con un profesional de la salud ya que varios alimentos que ayudan a evitar la constipación pueden producir inflamación intestinal.
Desayuno con mucílago de semillas de chía:
Poner en remojo: 2 cucharadas soperas de semillas de chía en medio vaso de agua. Dejar toda la noche en remojo. Se forma “un mucílago” (un gel). Triturar el mucílago con las semillas en un molinillo y consumir. Se puede agregar limón, canela, una fruta.
Funciones:
-Activa la función intestinal, también es buena para la hinchazón.
-Es una solución para las personas constipadas. Comer a la mañana.
Lic. María Müller
Dra. Elba Albertinazzi
