Chef naturista: Karina Mariani
LIMONADA DE CIRUELAS
Ingredientes
Ciruelas maduras, 10 u.
Jugo de limón, ½ taza
Agua, 1 litro
Hojitas de menta, 3 a 4
Stevia o miel, cantidad a gusto
Preparación
Pelar y descarozar las ciruelas. Cortarlas al medio y licuarlas con ½ litro de agua hasta conseguir una textura homogénea. Luego, agregar los demás ingredientes y el resto del agua. Verter en una jarra y endulzar a gusto.
NOTA: Si se desea se puede colar la preparación para transformarla en un jugo.
HELADO DE DURAZNOS SIN AZÚCAR
Ingredientes
Duraznos frescos maduros, 3 u.
Orejones, 100 gr
Agua, 500 ml
Jugo de limón, 5 cdas.
Preparación
Lavar e hidratar los orejones en agua de 2 a 4 horas. Pelar y descarozar los duraznos frescos. Licuar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Repartir la mezcla en moldes para helados. Frezar mínimo durante 2 horas.
SOPA DE TOMATES
Ingredientes
Tomates peritas, 1kg
Manzana o pepino, ½ u.
Albahaca, 10 hojitas
Ajo, 1 diente
Cubitos de pan integral tostado para decorar (Opcional)
Preparación
Pelar los tomates y, si se desea, se pueden retirar las semillas. Pelar la manzana o el pepino. Pelar el diente ajo y retirar el germen interno. Licuar todos los ingredientes. Llevar la sopa al fuego para para entibiar levemente o consumir fría.
ENSALADA DE RÚCULA, QUINOA Y TOMATES CHERRY
Ingredientes
Rúcula, 1 atado
Tomates Cherry, 200 g
Quínoa cocida, 1 taza
Palta, 1 u.
Cubitos de mango, 1 taza
Vinagre de manzana, 3 cdas.
Aceite de oliva, 3 cdas.
Sal y pimienta a gusto.
Preparación
Lavar las hojas de rúcula y centrifugar. Lavar y cortar los tomates Cherry en cuartos. Pelar y corta la palta en láminas. Pelar y cortar el mango en cubitos pequeños. Unir todos los ingredientes en un bol y condimentar con vinagre, aceite de oliva sal y pimienta a gusto.
Dato: para obtener una taza de quínoa cocida, medir ½ taza de quínoa cruda.
