Seguridad alimentaria: ¿Este alimento es apto?

La evolución de los conocimientos sobre la celiaquía y la producción de alimentos libres de gluten (ALG) han tenido un crecimiento exponencial en los últimos años. Nuestro país, si bien queda mucho por avanzar, es un referente en materia legislativa en esta temática. Los diferentes requisitos que un alimento debe cumplir para ser certificado como … Sigue leyendo Seguridad alimentaria: ¿Este alimento es apto?