Ensalada de Quínoa con Tostis de Maiz Orgánico
Tostis de maíz orgánico
Maíz Orgánico (polenta) 250gr.
Agua 700ml.
Cebolla de verdeo 70gr.
Aceite de coco u oliva c/n
Pimienta negra a gusto (pizca considerable)
Sal rosada a gusto
Proceso:...
Bocaditos “Fainalga”
Harina de garbanzo 200gr.Agua 500cc.Sal Marina o andina 1 cdta.Pimienta 1/2cdta.Aceite 3 cdas.Alga kombu cocida y picada ...
Tres recetas Gluten Free
Pizza libre de Gluten
300 gr de almidón de maíz
300 gr de harina de mandioca
3 cdas soperas de leche en polvo
1 cdta de goma xantica
2...
Queso cremoso de legumbres
Porotos alubia cocidos 1 tazaAlga Kombu 1 trozoLeche vegetal 1/2 tazaAceite de coco 2 cdas.Jengibre fresco 1...
Miso, la fuente de sabor
Cuenta la mitología japonesa que cierta vez los dioses dieron a los hombres y las mujeres, principalmente aquellos que habitaban en zonas montañosas, un...
Pancitos planos integrales
Estos pancitos planos integrales y sin miga, se pueden servir untados ligeramente, con dulces de frutas sin agregado de azúcar y espolvoreados con un...
Paté de frijoles y miso
Alga Kombu 1 trozoJengibre fresco rallado 1 cdta.Pimienta cayena pizcaSal marina o de Himalaya 1 cdta.Ajo 1...
Tarta Vegana de Tomate y Almendras
Para la base:
2 ramitas de estragón
300 gr de harina Espelta ( o Integral)
1 cda. de azúcar
1 cdta. de sal
1/2 cdta. polvo de hornear
180 gr...
¿Helado natural hecho en casa?
Estamos en verano y el calor puede resultar agobiante ¿Por qué no refrescarnos con un helado natural hecho...
Polvorones
Procedimiento: Licuar el maní hasta lograr una harina no muy húmeda. Agregar al resto de los ingredientes secos en un bowl. Realizar un hueco...
Ketchup crudivegano
Ingredientes:
Tomate fresco, 1Tomates secos, ½ taza; Vinagre de manzana o de arroz, 1 cda; Dátiles remojados, 2 unidades; Salsa de soja,...
Ensalada navideña con vinagreta al gazpacho
A la hora de armar un menú, siempre debemos pensar en aperitivos o entradas, frescas livianas, que estimulen el apetito, que despierten los sentidos.
No...
Menú vegano para compartir en la próximas fiestas
Tomar consciencia de lo que queremos saborear, disfrutar y compartir en nuestra mesa de celebración, nos motiva y nos pone en acción. Crear un...
Galletas festivas sin gluten
Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar mascabo, ¼...
¡Un desayuno bien completo!
Batido energético
Yogur natural ½ pote
Dátiles 4 unidades
Manzana ½ unidad
Mix de frutas secas 50grs.
Canela 1 cdita
Colocar todos los ingredientes en un bowl y procesar.
Granola
Avena arrollada...
Compota de manzanas con especias
Ingredientes:
8 manzanas / 200 g de azúcar/ 300 ml de agua
1 ramita de canela / 1 anís estrellado
50 g de nueces / 30 g...
Bolitas crudiveganas en verde y rojo
Ingredientes: Nueces, 3/4 taza - Girasol, 1/2 taza - Lino molido (linaza), 1cda. - Perejil o cilantro picado, 1cda. - Canela, 1/4 cda. ...
Mixología de té: Tragos deliciosos para estas fiestas
La Mixología, el arte de mezclar bebidas, elaborar tragos tradicionales y mi preferencia son los tragos de autor, que se atreven a...
Bol crujiente de calabazas azadas, champiñones y quínoa (para 3 personas)
Tomar conciencia de lo que queremos saborear, disfrutar y compartir en nuestra mesa de celebración, nos motiva y nos pone en acción....
Recetas nutritivas Sin TACC: Tres ingredientes, tres recetas diferentes
DHAL DE LENTEJAS TURCAS
Ingredientes: 1 Cebolla; 2 Tomates maduros; 1 diente de Ajo; 2 Cdas. Aceite de oliva;...
Pesto de tomates secos
Un toque de sabor para realzar los platos, acompañar las mini hamburguesas de vegetales o simplemente untar una tostada de pan de...
Quínoa con salteado de coliflor y «fideos» de zanahoria al curry
-Quínoa con salteado de coliflor
Ingredientes:
Quinoa, 1 tazaColiflor pequeño, 1 unidadCebolla, 1 unidad Aceite de oliva,...
Bolitas de coco
Ingredientes:
- 150 gramos de dátiles descarozados
- 30 gramos de almendras, nueces, castañas de Cajú, o avellanas
- 75 gramos de coco rallado
- 1 cdta. de...
Crumble de mijo y girasol con vegetales asados
Ingredientes: Mijo pelado, 100gr; Agua, 250 ml; Semillas de girasol, 50gr; Azafrán o cúrcuma, ½ cdta.; Cebolla, 1 unidad mediana; Zapallito verde,...
Sopita de zanahoria y limón con crema de castañas de cajú
Ingredientes:
Lentejas turcas o anaranjadas 60 gr. Zanahoria 3 unidades medianas Puerro 1 vara Cebolla 1 pequeña Apio...
Dulces vegetarianos sin azúcar
Dulce de pera y almendras
Peras en mitades deshidratadas, 8
Agua filtrada, 2 cdas.
Jugo de limón exprimido, 1 cda.
Canela, 1 cdita.
Almendras, 50 gr
Lino dorado molido, 1...
Albondiguitas “Moruna”
Porotos colorados cocidos 1/2 taza Trigo sarraceno cocido 1 tazaAceite de oliva 1º presión 1 cda.Sal marina o sal de...
Turrón de chocolate, pasas y frutos secos
Ingredientes: Manteca de cacao, 60 gr.; Cacao en polvo, 30 gr.; Azúcar Mascabo, 30 gr.; Canela, pizca; Sal, pizca; Pasas de uva...
Pan de quinoa
Una deliciosa preparación para tener siempre lista y poder disfrutar de un bocado nutritivo, ligero y sin gluten.
Ingredientes:...
Mini hamburguesitas de vegetales
Una receta fácil de hamburguesitas, sin cereales ni legumbres, 100 % a base de vegetales y semillas.
Ingredientes
Tomates rellenos con quínoa
Los tomates rellenos son una receta clásica de verano e ideal para las fiestas. Aquí una versión saludable utilizando quínoa y palta.
Ingredientes: 4 tomates...
Flautitas de trigo sarraceno
Harina de Trigo Sarraceno 250 gr.Harina de sorgo 100 gr.Levadura seca 2 cdtas.Aceite de oliva 2 cdas.Sal marina...
Licuado de cerezas súper antioxidante
Esta receta despertará tu espíritu de verano, ofreciendo a tu organismo vitalidad y frescura. Las frutas te aportan agua de excelente calidad...
Legumbres y vegetales para energizarnos
Cazuela de garbanzos
Por Chef naturista Karina Mariani
El otoño y el invierno nos inspiran para...
Tabouleh de zucchini
Te proponemos un plato fresco, repleto de vitaminas y enzimas, a base de vegetales con gran contenido de agua, ideal para preparar...
Las semillas, aliadas del sabor en la cocina
La mejor manera de incorporar semillas a un plato terminado es elegir no más de una a dos variedades, ya que sobrecargaríamos...
Dulces tentaciones: Saludables, veganas y Sin TACC
Masitas dulces sin cocción.
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Estas masitas están cargadas de nutrientes, aportan...
Gazpacho rojo carmín
Las mejores sopas de verano vienen de la mano del gazpacho, una delicia muy refrescante elaborada a partir de tomates maduros que...
Recetas para un otoño saludable
Las Chef de IATENA nos comparten 4 recetas especiales para mantener nuestro cerebro activo
Bocaditos energéticos y antioxidantes
Scons de zapallo especiados
Cuando cree esta receta, lo hice pensando en ingerir un alimento saludable con ingredientes básicos, desde donde nuestro organismo pudiera disponer de...
