Ensalada de Quínoa con Tostis de Maiz Orgánico

Tostis de maíz orgánico Maíz Orgánico (polenta)  250gr. Agua  700ml. Cebolla de verdeo  70gr. Aceite de coco u oliva  c/n Pimienta negra  a gusto (pizca considerable) Sal rosada  a gusto Proceso:...

Bocaditos “Fainalga”

Harina de garbanzo   200gr.Agua   500cc.Sal Marina o andina   1 cdta.Pimienta   1/2cdta.Aceite   3 cdas.Alga kombu cocida y picada ...

Tres recetas Gluten Free

Pizza libre de Gluten 300 gr de almidón de maíz 300 gr de harina de mandioca 3 cdas soperas de leche en polvo 1 cdta de goma xantica 2...

Queso cremoso de legumbres

Porotos alubia cocidos   1 tazaAlga Kombu   1 trozoLeche vegetal   1/2 tazaAceite de coco   2 cdas.Jengibre fresco   1...

Miso, la fuente de sabor

Cuenta la mitología japonesa que cierta vez los dioses dieron a los hombres y las mujeres, principalmente aquellos que habitaban en zonas montañosas, un...

Pancitos planos integrales

Estos pancitos planos integrales y sin miga, se pueden servir untados ligeramente, con dulces de frutas sin agregado de azúcar y espolvoreados con un...

Paté de frijoles y miso

Alga Kombu   1 trozoJengibre fresco rallado   1 cdta.Pimienta cayena   pizcaSal marina o de Himalaya   1 cdta.Ajo   1...

Tarta Vegana de Tomate y Almendras

Para la base: 2 ramitas de estragón 300 gr de harina Espelta ( o Integral) 1 cda. de azúcar 1 cdta. de sal 1/2 cdta. polvo de hornear 180 gr...

¿Helado natural hecho en casa?

Estamos en verano y el calor puede resultar agobiante ¿Por qué no refrescarnos con un helado natural hecho...

Polvorones

Procedimiento: Licuar el maní hasta lograr una harina no muy húmeda. Agregar al resto de los ingredientes secos en un bowl. Realizar un hueco...

Ketchup crudivegano

Ingredientes: Tomate fresco, 1Tomates secos, ½ taza; Vinagre de manzana o de arroz, 1 cda; Dátiles remojados, 2 unidades; Salsa de soja,...

Ensalada navideña con vinagreta al gazpacho

A la hora de armar un menú, siempre debemos pensar en aperitivos o entradas, frescas livianas, que estimulen el apetito, que despierten los sentidos. No...

Menú vegano para compartir en la próximas fiestas

Tomar consciencia de lo que queremos saborear, disfrutar y compartir en nuestra mesa de celebración, nos motiva y nos pone en acción.  Crear un...

Galletas festivas sin gluten

Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar mascabo, ¼...

¡Un desayuno bien completo!

Batido energético Yogur natural ½ pote Dátiles 4 unidades Manzana ½ unidad Mix de frutas secas 50grs. Canela 1 cdita Colocar todos los ingredientes en un bowl y procesar. Granola Avena arrollada...

Compota de manzanas con especias

Ingredientes: 8 manzanas / 200 g de azúcar/ 300 ml de agua 1 ramita de canela / 1 anís estrellado 50 g de nueces / 30 g...

Bolitas crudiveganas en verde y rojo

Ingredientes:  Nueces, 3/4 taza  -  Girasol, 1/2 taza   -  Lino molido (linaza), 1cda.  -  Perejil o cilantro picado, 1cda.  -  Canela, 1/4 cda. ...

Mixología de té: Tragos deliciosos para estas fiestas

La Mixología, el arte de mezclar bebidas, elaborar tragos tradicionales y mi preferencia son los tragos de autor, que se atreven a...

Bol crujiente de calabazas azadas, champiñones y quínoa (para 3 personas)

Tomar conciencia de lo que queremos saborear, disfrutar y compartir en nuestra mesa de celebración, nos motiva y nos pone en acción....

Recetas nutritivas Sin TACC: Tres ingredientes, tres recetas diferentes

DHAL DE LENTEJAS TURCAS Ingredientes: 1 Cebolla; 2 Tomates maduros; 1 diente de Ajo; 2 Cdas.  Aceite de oliva;...

Pesto de tomates secos

Un toque de sabor para realzar los platos, acompañar las mini hamburguesas de vegetales o simplemente untar una tostada de pan de...

Quínoa con salteado de coliflor y «fideos» de zanahoria al curry

-Quínoa con salteado de coliflor Ingredientes:  Quinoa, 1 tazaColiflor pequeño, 1 unidadCebolla, 1 unidad Aceite de oliva,...

Bolitas de coco

Ingredientes: - 150 gramos de dátiles descarozados - 30 gramos de almendras, nueces, castañas de Cajú, o avellanas - 75 gramos de coco rallado - 1 cdta. de...

Crumble de mijo y girasol con vegetales asados

Ingredientes: Mijo pelado, 100gr; Agua, 250 ml; Semillas de girasol, 50gr; Azafrán o cúrcuma, ½ cdta.; Cebolla, 1 unidad mediana; Zapallito verde,...

Sopita de zanahoria y limón con crema de castañas de cajú

Ingredientes: Lentejas turcas o anaranjadas 60 gr.  Zanahoria 3 unidades medianas  Puerro 1 vara Cebolla 1 pequeña Apio...

Dulces vegetarianos sin azúcar

Dulce de pera y almendras Peras en mitades deshidratadas, 8 Agua filtrada, 2 cdas. Jugo de limón exprimido, 1 cda. Canela, 1 cdita. Almendras, 50 gr Lino dorado molido, 1...

Albondiguitas “Moruna”

Porotos colorados cocidos   1/2 taza Trigo sarraceno cocido   1 tazaAceite de oliva 1º presión   1 cda.Sal marina o sal de...

Turrón de chocolate, pasas y frutos secos

Ingredientes: Manteca de cacao, 60 gr.; Cacao en polvo, 30 gr.; Azúcar Mascabo, 30 gr.; Canela, pizca; Sal, pizca; Pasas de uva...

Pan de quinoa

Una deliciosa preparación para tener siempre lista y poder disfrutar de un bocado nutritivo, ligero y sin gluten. Ingredientes:...

Mini hamburguesitas de vegetales

Una receta fácil de hamburguesitas, sin cereales ni legumbres, 100 % a base de vegetales y semillas. Ingredientes

Tomates rellenos con quínoa

Los tomates rellenos son una receta clásica de verano e ideal para las fiestas. Aquí una versión saludable utilizando quínoa y palta. Ingredientes: 4 tomates...

Flautitas de trigo sarraceno

Harina de Trigo Sarraceno   250 gr.Harina de sorgo   100 gr.Levadura seca   2 cdtas.Aceite de oliva   2 cdas.Sal marina...

Licuado de cerezas súper antioxidante

Esta receta despertará tu espíritu de verano, ofreciendo a tu organismo vitalidad y frescura. Las frutas te aportan agua de excelente calidad...

Legumbres y vegetales para energizarnos

Cazuela de garbanzos Por Chef naturista Karina Mariani  El otoño y el invierno nos inspiran para...

Tabouleh de zucchini

Te proponemos un plato fresco, repleto de vitaminas y enzimas, a base de vegetales con gran contenido de agua, ideal para preparar...

Las semillas, aliadas del sabor en la cocina

La mejor manera de incorporar semillas a un plato terminado es elegir no más de una a dos variedades, ya que sobrecargaríamos...

Dulces tentaciones: Saludables, veganas y Sin TACC

Masitas dulces sin cocción. Por Chef naturista Karina Mariani  Estas masitas están cargadas de nutrientes, aportan...

Gazpacho rojo carmín

Las mejores sopas de verano vienen de la mano del gazpacho, una delicia muy refrescante elaborada a partir de tomates maduros que...

Recetas para un otoño saludable

Las Chef de IATENA nos comparten 4 recetas especiales para mantener nuestro cerebro activo Bocaditos energéticos y antioxidantes

Scons de zapallo especiados

Cuando cree esta receta, lo hice pensando en ingerir un alimento saludable con ingredientes básicos, desde donde nuestro organismo pudiera disponer de...