Galletas festivas sin gluten
Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar mascabo, ¼ taza; Bicarbonato...
Licuado de banana y cacao
Ingredientes para tres vasos: 2 bananas/ 1 cucharada de cacao amargo / 2 vasos de leche de almendras /1 vaina de semillas de cardamomo
Preparación:...
Pudding de chía (con leche de coco)
Un postre saludable y también muy fácil de hacer!
Ingredientes: 2 vasos de leche de coco - ½ vaso de semillas de chía - Frutas...
Miso, la fuente de sabor
Cuenta la mitología japonesa que cierta vez los dioses dieron a los hombres y las mujeres, principalmente aquellos que habitaban en zonas montañosas, un...
Crema fría de ajo
Ingredientes:
4 dientes de ajo grandes
100 gramos de almendras
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de agua muy fría
Sal, pimienta negra
Preparación:
Procesamos todos los ingredientes hasta...
Queso cremoso de legumbres
Porotos alubia cocidos 1 tazaAlga Kombu 1 trozoLeche vegetal 1/2 tazaAceite de coco 2 cdas.Jengibre fresco 1 cdta.Cúrcuma ...
Pan Saborizado sin Tacc
Ingredientes:
1 taza Harina de Quínoa
½ taza Fécula de Mandioca
½ taza Levadura de cerveza seca
½ cucharada Aceite de oliva
3 cucharadas Bicarbonato de sodio
Pizca Sal marina
1...
Alfajores de Maicena con cacao y dátiles
Ingredientes:
Harina arroz integral 150gr
Fécula de mandioca 40gr
Fécula de maíz 30gr
Azúcar 80gr
Polvo de hornear 5gr
Vainillina 5gr
Aceite 35
Agua 100 (aprox)
Preparación:
Mezclar los secos entre sí. Ahuecar en...
Crocantes y a pedir de boca…turroncitos y garrapiñadas caseras y naturales
Por Chef naturista Mariana Mosler
Garrapiñada dulce de semillas de zapallo y girasol
Ingredientes
Semillas de zapallo, 50 g.Semillas de girasol, 50 g.Azúcar mascabo, 2 cdas.Agua, 2...
Cocinar con té 
El té es mucho más que una infusión, pues también se puede usar como ingrediente en la cocina en diversos platos salados y dulces....
Trufas «crocantes» de garbanzos y damascos
Ingredientes: Garbanzos crudos, 100 gr; Damascos deshidratados, 100 g; Dátiles, 10 unidades; almendras, 20 unidades; Extracto de vainilla, 1 cucharadita; Canela, 1 cucharadita;
Miel de...
Pan Sin Gluten de Maíz, Queso y Cebolla de Verdeo
Ingredientes
1 cda de aceite de girasol.2 cebollas de verdeo cortada fina.200 grs. de Harina de Maíz Nutrisur85 grs. de harina de arroz.1 cucharada de polvo...
Sabores dulces sin azúcares
El 14 de Noviembre es día mundial de la diabetes. Un flagelo que padecen 1 de cada 10
argentinos. La mala alimentación y el sedentarismo...
Recetas para un otoño saludable
Las Chef de IATENA nos comparten 4 recetas especiales para mantener nuestro cerebro activo
Bocaditos energéticos y antioxidantes
Por Chef naturista Karina Mariani Docente de IATENA
Estos bocaditos...
Pan dulce sin TACC!
Todos los ingredientes deben estar debidamente certificados como libres de gluten.
Ingredientes
Harina premezcla(*) 260 gr. + 1 cucharada
Goma xántica 1 cucharadita
Polvo leudante 1 cucharada
Levadura fresca...
Polvorones
Procedimiento: Licuar el maní hasta lograr una harina no muy húmeda. Agregar al resto de los ingredientes secos en un bowl. Realizar un hueco...
Sopa Crema de Porotos Mung y Miso
Ingredientes: Porotos mung cocido, 1 taza; Zuchini chico, 1; Cebolla mediana, 1; Leche vegetal o agua, 1 taza ; Provenzal fresco, 1 cucharada; Jengibre...
Mix de delicias saludables
Recetas ricas y sanas, para preparar ydisfrutar en la semana!
• GRANOLA CASERANUTRITIVAIngredientes:Nueces, ¼ de tazaSemillas de girasol, ¼ de tazaArándanos deshidratados, 1 cda.Coco rallado,...
Pancitos planos integrales
Estos pancitos planos integrales y sin miga, se pueden servir untados ligeramente, con dulces de frutas sin agregado de azúcar y espolvoreados con un...
Pan de harina de arroz
Preparación: Mezclar los secos entre sí. Agregar los líquidos y con éstos la levadura.
La masa tiene que ser bien húmeda. Al haber semillas de...
Ensalada navideña con vinagreta al gazpacho
A la hora de armar un menú, siempre debemos pensar en aperitivos o entradas, frescas livianas, que estimulen el apetito, que despierten los sentidos.
No...
Mayonesa vegana o “Veganesa”
Ingredientes:
- 1/4 taza de leche de almendras u otra leche vegetal sin azúcar
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen
- 1/4 cdta. de sal...
Pizza de harina de arroz
Procedimiento: Mezclar los secos en un bowl. Lograr un hueco en el centro y agregar el agua, el aceite y la levadura fresca desmenuzada...
Guiso de lentejas y arroz integral
Ingredientes para 4 personas:
200 gr de lentejas
200 gr de arroz integral yamaní
1 cebolla
1/2 ají 1 zanahoria - 1 zapallo - 2 tomates
Caldo (cantidad suficiente)
Especias...
Dulces tentaciones… pero saludables y veganas
Delicias saludabes para compartir tardes de mates y cafecitos con amigos, familia o un auto mimo.
¡A disfrutar!
• Donas de avena
- Por Chef naturista Karina...
Sopita de zanahoria y limón con crema de castañas de cajú
Ingredientes:
Lentejas turcas o anaranjadas 60 gr. Zanahoria 3 unidades medianas Puerro 1 vara Cebolla 1 pequeña Apio 1 tallo Agua, 1 litro Aceite...
Muzzarella de tofu
Ingredientes: 200 gr Tofu/ 6 Aceitunas verdes sin carozo /4 cdas Aceite de oliva de primera presión/ 2 cdas Salsa de soja orgánica/ ½-1...
Helado de chocolate
Es tan simple como congelar dos bananas maduras por unas 10 o 12 horas y sacarlas unos 15 minutos antes del momento de la...
Tomates rellenos con quínoa
Los tomates rellenos son una receta clásica de verano e ideal para las fiestas. Aquí una versión saludable utilizando quínoa y palta.
Ingredientes: 4 tomates...
Dulces tentaciones: Saludables, veganas y Sin TACC
Masitas dulces sin cocción.
Por Chef naturista Karina Mariani
Estas masitas están cargadas de nutrientes, aportan energía y son muy fáciles de elaborar. Son ideales para...
Delicias Sin TACC y con Ghee
Cheesecake
Ingredientes para la base
100 gr de almendras30 gr de dátiles20 gr de Ghee (Cow's Pure) derretido.
Ingredientes para el cheesecake:
400 gr tofu50 gr de...
Ketchup crudivegano
Ingredientes:
Tomate fresco, 1Tomates secos, ½ taza; Vinagre de manzana o de arroz, 1 cda; Dátiles remojados, 2 unidades; Salsa de soja, 1 cucharada; Canela, una pizca
Preparación: Hidratar los...
Recetas naturistas con sabor a relax
Nuestro chef Naturista, desde esta columna nos tiene acostumbrados a reflexiones duras sobre alimentación y salud, este mes estuvo ocupadísimo y nos mandó estas...
Recetas con hongos
Tomates rellenos con crema de hongos Shiitake
Ingredientes
Tomates medianos, 4 a 6 u.Quinoa, ½ taza.Hongos Shiitake, 1 taza.Cebolla, 1 u.Aceite de oliva, c/n.Agua, 1 ½...
Bolitas crudiveganas en verde y rojo
Ingredientes: Nueces, 3/4 taza - Girasol, 1/2 taza - Lino molido (linaza), 1cda. - Perejil o cilantro picado, 1cda. - Canela, 1/4 cda. ...
Flautitas de trigo sarraceno
Harina de Trigo Sarraceno 250 gr.Harina de sorgo 100 gr.Levadura seca 2 cdtas.Aceite de oliva 2 cdas.Sal marina 1...
Tarteleta de mijo con mousse de chocolate
Para las tarteletas - Ingredientes:
Mijo cocido 3 tazas
Coco rallado 1 y 1/2 taza
Jugo de limón 1 (opcional naranja o mandarina)
Semillas de chía, 5 cdas.
Azúcar mascabo 6...
Mixología de té: Tragos deliciosos para estas fiestas
La Mixología, el arte de mezclar bebidas, elaborar tragos tradicionales y mi preferencia son los tragos de autor, que se atreven a superar los...
Scons de zapallo especiados
Cuando cree esta receta, lo hice pensando en ingerir un alimento saludable con ingredientes básicos, desde donde nuestro organismo pudiera disponer de todos los...
Queso untable de porotos pallares
Ingredientes:
Porotos pallares 100gr.
Alga Kombu, trocito de 5x5
Albahaca fresca 1/2 atadito
Ajo 1 dienteAceite de oliva 6 cdas.
Jugo de limón, 1/2 unidad
Sal rosada de Himalaya, a gusto.
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