sábado, marzo 25, 2023

Galletas festivas sin gluten

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Ingredientes: Harina de arroz integral, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Aceite de oliva suave, 4 cucharadas; Azúcar mascabo, ¼ taza; Bicarbonato...

Licuado de banana y cacao

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Ingredientes para tres vasos: 2 bananas/ 1 cucharada de cacao amargo / 2 vasos de leche de almendras /1 vaina de semillas de cardamomo Preparación:...

Pudding de chía (con leche de coco)

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Un postre saludable y también muy fácil de hacer! Ingredientes: 2 vasos de leche de coco - ½ vaso de semillas de chía - Frutas...

Miso, la fuente de sabor

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Cuenta la mitología japonesa que cierta vez los dioses dieron a los hombres y las mujeres, principalmente aquellos que habitaban en zonas montañosas, un...

Crema fría de ajo

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Ingredientes: 4 dientes de ajo grandes 100 gramos de almendras 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de agua muy fría Sal, pimienta negra Preparación: Procesamos todos los ingredientes hasta...

Queso cremoso de legumbres

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Porotos alubia cocidos   1 tazaAlga Kombu   1 trozoLeche vegetal   1/2 tazaAceite de coco   2 cdas.Jengibre fresco   1 cdta.Cúrcuma  ...

Pan Saborizado sin Tacc

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Ingredientes: 1 taza Harina de Quínoa ½ taza Fécula de Mandioca ½ taza Levadura de cerveza seca ½ cucharada Aceite de oliva 3 cucharadas Bicarbonato de sodio Pizca Sal marina 1...

Alfajores de Maicena con cacao y dátiles

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Ingredientes: Harina arroz integral 150gr Fécula de mandioca 40gr Fécula de maíz 30gr Azúcar 80gr Polvo de hornear 5gr Vainillina 5gr Aceite 35 Agua 100 (aprox) Preparación: Mezclar los secos entre sí. Ahuecar en...

Crocantes y a pedir de boca…turroncitos y garrapiñadas caseras y naturales

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Por Chef naturista Mariana Mosler Garrapiñada dulce de semillas de zapallo y girasol  Ingredientes  Semillas de zapallo, 50 g.Semillas de girasol, 50 g.Azúcar mascabo, 2 cdas.Agua, 2...

Cocinar con té 

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El té es mucho más que una infusión, pues también se puede usar como ingrediente en la cocina en diversos platos salados y dulces....

Trufas «crocantes» de garbanzos y damascos

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Ingredientes: Garbanzos crudos, 100 gr; Damascos deshidratados, 100 g; Dátiles, 10 unidades; almendras, 20 unidades; Extracto de vainilla, 1 cucharadita; Canela, 1 cucharadita;  Miel de...

Pan Sin Gluten de Maíz, Queso y Cebolla de Verdeo

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Ingredientes 1 cda de aceite de girasol.2 cebollas de verdeo cortada fina.200 grs. de Harina de Maíz Nutrisur85 grs. de harina de arroz.1 cucharada de polvo...

Sabores dulces sin azúcares

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El 14 de Noviembre es día mundial de la diabetes. Un flagelo que padecen 1 de cada 10 argentinos. La mala alimentación y el sedentarismo...

Recetas para un otoño saludable

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Las Chef de IATENA nos comparten 4 recetas especiales para mantener nuestro cerebro activo Bocaditos energéticos y antioxidantes Por Chef naturista Karina Mariani Docente de IATENA Estos bocaditos...

Pan dulce sin TACC!

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Todos los ingredientes deben estar debidamente certificados como libres de gluten. Ingredientes Harina premezcla(*) 260 gr. + 1 cucharada Goma xántica 1 cucharadita Polvo leudante 1 cucharada Levadura fresca...

Polvorones

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Procedimiento: Licuar el maní hasta lograr una harina no muy húmeda. Agregar al resto de los ingredientes secos en un bowl. Realizar un hueco...

Sopa Crema de Porotos Mung y Miso

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Ingredientes: Porotos mung cocido, 1 taza; Zuchini chico, 1; Cebolla mediana, 1; Leche vegetal o agua, 1 taza ; Provenzal fresco, 1 cucharada; Jengibre...

Mix de delicias saludables

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Recetas ricas y sanas, para preparar ydisfrutar en la semana! • GRANOLA CASERANUTRITIVAIngredientes:Nueces, ¼ de tazaSemillas de girasol, ¼ de tazaArándanos deshidratados, 1 cda.Coco rallado,...

Pancitos planos integrales

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Estos pancitos planos integrales y sin miga, se pueden servir untados ligeramente, con dulces de frutas sin agregado de azúcar y espolvoreados con un...

Pan de harina de arroz

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Preparación: Mezclar los secos entre sí. Agregar los líquidos y con éstos la levadura. La masa tiene que ser bien húmeda. Al haber semillas de...

Ensalada navideña con vinagreta al gazpacho

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A la hora de armar un menú, siempre debemos pensar en aperitivos o entradas, frescas livianas, que estimulen el apetito, que despierten los sentidos. No...

Mayonesa vegana o “Veganesa”

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Ingredientes: - 1/4 taza de leche de almendras u otra leche vegetal sin azúcar - 1/2 taza de aceite de oliva virgen - 1/4 cdta. de sal...

Pizza de harina de arroz

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Procedimiento: Mezclar los secos en un bowl. Lograr un hueco en el centro y agregar el agua, el aceite y la levadura fresca desmenuzada...

Guiso de lentejas y arroz integral

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Ingredientes para 4 personas: 200 gr de lentejas 200 gr de arroz integral yamaní 1 cebolla 1/2 ají 1 zanahoria - 1 zapallo - 2 tomates Caldo (cantidad suficiente) Especias...

Dulces tentaciones… pero saludables y veganas

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Delicias saludabes para compartir tardes de mates y cafecitos con amigos, familia o un auto mimo.  ¡A disfrutar! • Donas de avena  - Por Chef naturista Karina...

Sopita de zanahoria y limón con crema de castañas de cajú

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Ingredientes: Lentejas turcas o anaranjadas 60 gr.  Zanahoria 3 unidades medianas  Puerro 1 vara Cebolla 1 pequeña Apio 1 tallo Agua, 1 litro Aceite...

Muzzarella de tofu

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Ingredientes: 200 gr Tofu/ 6 Aceitunas verdes sin carozo /4 cdas Aceite de oliva de primera presión/ 2 cdas Salsa de soja orgánica/ ½-1...

Helado de chocolate

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Es tan simple como congelar dos bananas maduras por unas 10 o 12 horas y sacarlas unos 15 minutos antes del momento de la...

Tomates rellenos con quínoa

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Los tomates rellenos son una receta clásica de verano e ideal para las fiestas. Aquí una versión saludable utilizando quínoa y palta. Ingredientes: 4 tomates...

Dulces tentaciones: Saludables, veganas y Sin TACC

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Masitas dulces sin cocción. Por Chef naturista Karina Mariani  Estas masitas están cargadas de nutrientes, aportan energía y son muy fáciles de elaborar.  Son ideales para...

Delicias Sin TACC y con Ghee

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Cheesecake Ingredientes para la base 100 gr de almendras30 gr de dátiles20 gr de Ghee (Cow's Pure) derretido. Ingredientes para el cheesecake: 400 gr tofu50 gr de...

Ketchup crudivegano

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Ingredientes: Tomate fresco, 1Tomates secos, ½ taza; Vinagre de manzana o de arroz, 1 cda; Dátiles remojados, 2 unidades; Salsa de soja, 1 cucharada; Canela, una pizca Preparación: Hidratar los...

Recetas naturistas con sabor a relax

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Nuestro chef Naturista, desde esta columna nos tiene acostumbrados a reflexiones duras sobre alimentación y salud, este mes estuvo ocupadísimo y nos mandó estas...

Recetas con hongos

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Tomates rellenos con crema de hongos Shiitake  Ingredientes Tomates medianos, 4 a 6 u.Quinoa, ½ taza.Hongos Shiitake, 1 taza.Cebolla, 1 u.Aceite de oliva, c/n.Agua, 1 ½...

Bolitas crudiveganas en verde y rojo

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Ingredientes:  Nueces, 3/4 taza  -  Girasol, 1/2 taza   -  Lino molido (linaza), 1cda.  -  Perejil o cilantro picado, 1cda.  -  Canela, 1/4 cda. ...

Flautitas de trigo sarraceno

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Harina de Trigo Sarraceno   250 gr.Harina de sorgo   100 gr.Levadura seca   2 cdtas.Aceite de oliva   2 cdas.Sal marina   1...

Tarteleta de mijo con mousse de chocolate

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Para las tarteletas - Ingredientes: Mijo cocido 3 tazas Coco rallado 1 y 1/2 taza Jugo de limón 1 (opcional naranja o mandarina) Semillas de chía, 5 cdas. Azúcar mascabo 6...

Mixología de té: Tragos deliciosos para estas fiestas

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La Mixología, el arte de mezclar bebidas, elaborar tragos tradicionales y mi preferencia son los tragos de autor, que se atreven a superar los...

Scons de zapallo especiados

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Cuando cree esta receta, lo hice pensando en ingerir un alimento saludable con ingredientes básicos, desde donde nuestro organismo pudiera disponer de todos los...

Queso untable de porotos pallares

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Ingredientes: Porotos pallares 100gr. Alga Kombu, trocito de 5x5 Albahaca fresca 1/2 atadito Ajo 1 dienteAceite de oliva  6 cdas. Jugo de limón, 1/2 unidad Sal rosada de Himalaya, a gusto. •...