Deficiencia de vitamina B12 por insuficiencia dietética

El reconocimiento y el tratamiento de la deficiencia de vitamina B12 son muy importantes dado que es una causa reversible de insuficiencia...

El ALPSITE una semilla poderosa

El alpiste es una de las semillas más poderosas sobre la Tierra; su capacidad de recarga enzimática es inmensa y su contenido proteico es...

Alimentos Detox

Siguiendo con la idea de curar nuestro organismo, tanto para mantenernos saludables como para, vernos bien, a continuación hablaremos de alimentos DETOX. La dieta...

Libre de gluten es sinónimo de saludable?

En un período donde la productividad es casi la única causa en común que encuentran las empresas, la industria alimentaria no se queda outside...

Acidez y alcalinidad: «La vida del hombre es una lucha contra la acidez»

Quizás muchos lectores de este diario, que conocen el Naturismo… u otras personas que se interesan en el tema han escuchado esta...

Las microondas destruyen los nutrientes II

Fue hasta más o me-nos en el año de 1900 cuando el campo electromagnético de la tierra consistía en forma sencilla en su propio...

Alimentación: Mito Vs. Realidad

¿Qué es un mito? Comencemos definiendo qué es un mito: es una creencia no real que altera las verdaderas cualidades de una cosa y...

Hamburguesa de legumbres

Ingredientes: 1 taza  Porotos aduki cocidos/ 1 taza  Arroz yamaní cocido/ 1 cda  Cebolla de verdeo picada/ 1 cdta  Sal rosada/ 1...

Es posible bajar de peso saludablemente?

Frecuentemente aparecen dietas para bajar de peso, promovidas a través de programas de televisión, revistas de moda, alimentación, etc., que prometen una rápida pérdida...

Comer chocolate beneficia al cerebro

Una buena noticia, el chocolate ayuda al cerebro, y esto se debe a que, el chocolate de calidad contiene flavanol, que es un compuesto...

Ajo para el fortalecimiento del sistema inmunológico

El ajo es un antibiótico natural que estimula el sistema inmunológico y aumenta la efectividad de los glóbulos blancos y células T. Bloquea la...

Mas bueno que el pan

Cuando conocemos a una persona noble y bondadosa decimos que es “más buena que el pan”. Ya con esto podemos decir mucho sobre nuestro...

El poder de los antioxidantes

Naturalmente nuestras células sufren un proceso llamado oxidación, que genera "radicales libres", los cuales en grandes cantidades producen el envejecimiento de todas las células...

El placer de comer grasas

Es ancestral la relación del hombre con las grasas. Somos golosos de azúcares y también de grasas. La grasa es energía concentrada; para nuestros...

Postres más sanos y naturales

Qué linda es la vida con un postre al alcance de la mano. Ese gustito esperado, el mimo que nos inculcaron de niños, el...

Las microondas destruyen los nutrientes

Hay evidencia que demuestra que cocinar con microondas no es natural, ni sano y que puede ser peligroso para los seres vivos, incluyendo a...

Alimentos que aumentan las defensas

Es de gran importancia hoy ayudar a nuestro organismo reforzar las defensas. ¿Cómo podemos hacerlo?  Mejorando nuestra alimentación. Es imprescindible llevar una...

Nuevas guías alimentarias: equilibro entre Cantidad y Calidad

Las guías alimentarias son un instrumento educativo que, basado en los conocimientos científicos, nutricionales y la composición de alimentos, crea una herramienta práctica para...

Proteínas vegetales: Arvejas

4Se trata de una proteína de origen vegetal muy completa, de fácil absorción y con un índice glucémico muy bajo. No contiene...

Propiedades del CARDAMOMO

El cardamomo es de uso común en diversas culturas culinarias con el propósito de brindar aroma y sabor a diferentes platos y...

¿Cómo pasar unas fiestas saludables?

Es increíble pero ya llegamos a fin de año y… ¡Empezamos a pensar en Navidad y Año Nuevo! Este fue un año...

Yacón: el poderoso cultivo peruano

El Yacon (Smallanthus Sonchifolius) es un cultivo ancestral muy utilizado de manera medicinal y alimenticia en Perú, Bolivia y norte de nuestro...

Alimentación emocional: La energía de los alimentos

El desarrollo humano está influido por la alimentación. Desde del seno materno, nos vinculamos con la comida con sentimientos como seguridad, bienestar;...

No desecharás en vano: “consumir preferentemente antes de…”

Trabajo con alimentos y cosméticos Naturales desde hace 36 años, y comprendo que saber aprovecharlos y no desestimarlos en buen estado, es...

Lactancia materna y primeros alimentos

La lactancia materna primero y la incorporación de los primeros alimentos de transición luego, es, después de los cuidados durante la gestación,...

Algas: El mar, origen de la vida

Millones de años de erosión han enriquecido el mar con gran abundancia de minerales necesarios para la vida. Las verduras marinas contienen entre diez...

Demoliendo 10 mitos alimentarios

Con respecto al aumento o descenso del peso corporal  • Mito 1: “El aceite de oliva no engorda” 

Los veganos, “los raros” que desafían lo hegemónico

¿Por qué mientras protegemos a algunos animales (perros, gatos), nos comemos a otros (vacas, cerdos, pollos, peces)? Si todos tienen la capacidad...

Fiestas saludables

Falta muy poco para las fiestas y sabemos que durante estas celebraciones las comidas cambian: son más abundantes y calóricas, y se...

Nueces ricas en Antioxidantes

Investigadores noruegos y estadounidenses han concluido que las nueces son el alimento que mayor cantidad de antioxidantes contiene y que, por lo tanto, ayudan...

Miel: dulce refuerzo para las defensas

Gripes, resfríos, bronquitis y faringitis son algunas de las enfermedades más comunes en esta época. Mantenerse abrigado, evitar los cambios bruscos de...

Quínoa con salteado de coliflor y «fideos» de zanahoria al curry

-Quínoa con salteado de coliflor Ingredientes:  Quinoa, 1 tazaColiflor pequeño, 1 unidadCebolla, 1 unidad Aceite de oliva,...

Suplementación con L-carnitine

Es habitual leer o escuchar sobre las deficiencias nutricionales que se pueden dar en personas veganas cuyas dietas no están correctamente diseñadas, se habla...

Las 4 leyes de la alimentación

Comer sanamente es un estilo de vida que se adapta a cada individuo en particular. Pero en reglas generales, consta en consumir  alimentos que...

¿Una moda o una elección a favor del medio ambiente?

Alimentarse con una dieta vegana, implica mucho más que no comer carne. En todo el mundo esta tendencia va en aumento y cada vez...

Hormas de «queso» veganas Colabella

“Este producto surgió cuando uno de nuestros empleados preguntó si podía realizarce una horma de 'queso' vegano –nos cuenta Miguel Colabella sobre...

Los chicos y la comida ¿Cuándo hay que preocuparse?

Hay una patología que se llama Síndrome de especialización en la comida, y que se reconoce en los chicos que sólo comen un par...

Tres de las recetas que publica la Guía alimentaria de Canadá.

Canadá presento en su nueva guía alimentaria recomendaciones de alimentación saludable, incentivando el consumo de la quinoa, los porotos y la avena.

Nutrientes para el sistema inmunológico

A medida que la gente envejece, el sistema inmunológico que protege al cuerpo de las bacterias, virus y enfermedades de todo tipo, comienza a...

Masa madre!

Hace tiempo ya que escuchamos del pan de masa madre y en la cuarentena, con más tiempo a disposición, mucha gente se...