AYURVEDA: Alimentos según cada bio-tipo

Por más de 5000 años, el Ayurveda, la antigua ciencia India de la vida, se ha regido por los principios fundamentales de la buena...

El placer de comer grasas

Es ancestral la relación del hombre con las grasas. Somos golosos de azúcares y también de grasas. La grasa es energía concentrada; para nuestros...

Alcalinidad: llave de la salud

alcalinidad. Estos dos términos responden a la forma de clasificar la reacción de cualquier elemento. El grado de acidez o alcalinidad se mide a...

Nuevas guías alimentarias: equilibro entre Cantidad y Calidad

Las guías alimentarias son un instrumento educativo que, basado en los conocimientos científicos, nutricionales y la composición de alimentos, crea una herramienta práctica para...

Legumbres: Sanas, deliciosas y económicas!

Llega el invierno y uno de los platos que se empieza a hacer notar es el guiso con lentejas, con garbanzos, chauchas u otras...

Algas: El mar, origen de la vida

Millones de años de erosión han enriquecido el mar con gran abundancia de minerales necesarios para la vida. Las verduras marinas contienen entre diez...

¿Sin azúcar agregada?

¿Qué es un rótulo alimentario?   Según la ANMAT es toda inscripción, leyenda o imagen adherida al envase del...

Pseudocereales: Alimentos del pasado, presente y futuro

Los cereales, desde un punto de vista botánico, pertenecen a la familia de las gramíneas y tienen algunos aspectos en común: hojas finas y...

¿Qué *#$@% es comer sano?

Es tan amplio y complicado todo el concepto de "qué es comer sano" que nos lleva a replanteamientos personales, éticos y morales. La vida antes...

Proteína de arvejas: ¿Un súper alimento?

En la actualidad se puede ver una tendencia al incremento del uso de la proteína de arvejas en las diferentes “tribus alimentarias”...

Dieta biológica para combatir la obesidad

Debemos entender que la obesidad es una enfermedad que se genera a partir de la alteración del metabolismo alimentario y que obedece a múltiples...

La importancia de la Vitamina B12

La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN,...

De la grieta vegana al veganismo holístico

Cuando me propusieron hacer esta nota, recordéuna anécdota de hace ya casi 25 años. En ese entonces daba charlas en distintos centros y en programas...

Médicos por la verdad

Médicos por la verdad es una agrupación de médicos, estudiantes de medicina, profesionales de la salud que buscan difundir información acerca de los beneficios...

Bendito Kefir

Ventajas de la leche fermentada por los nódulos del kefir Siempre ha existido controversia sobre si el ser humano adulto ha de consumir leche...

Desmitificando los alimentos

Lo que solemos preguntar en nuestras consultas, después de determinar los síntomas más importantes es qué come nuestro paciente… y nos encontramos con estas...

Queso untable de porotos pallares

Ingredientes: Porotos pallares 100gr. Alga Kombu, trocito de 5x5 Albahaca fresca 1/2 atadito Ajo 1 dienteAceite de oliva  6 cdas. Jugo de limón, 1/2 unidad Sal rosada de Himalaya, a gusto. •...

Alimentos para los huesos

Tener los huesos y las articulaciones sanas es fundamental para lograr una vida saludable y activa. Ciertos alimentos y nutrientes contienen las materias primas...

Quínoa, un auténtico superalimento sembrado hace miles de años

La quínoa es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia. Fue cultivada y utilizada por...

El veganismo en los jóvenes: ¿Decisión consiente o límite peligroso?

La pregunta por la relación entre las tendencias de moda y las patologías alimentarias siempre flota en el aire. El modo en que se...

Viviana Dominkó del Remate a la Teta

En la edición pasada tuvimos el especial de “Qué es comer sano”, por cuestiones de tiempo la nota a Vivi quedo en el banco,...

Vegetarianismo y Veganismo: apoyo nutricional

En la actualidad muchas personas optan por excluir la carne y otros productos animales por una variedad de razones. Los nutrientes más importantes a...

Jengibre

Estimula la circulación. Es un agente antimicrobiano y antioxidante fuerte y eficaz. Útil para los desórdenes del intestino, problemas circulatorios, estados febriles, casos de...

Etica alimentaria

Las conductas alimentarias y su clara vinculación con la emocionalidad de cada sujeto se construyen a partir de un marco social que contiene y...

¿Qué sellos buscar en los productos?

Sin TACC: Para que un producto sea certificado como sin TACC en Argentina debe ser inscripto y testeado. Se realiza el análisis...

¿Se puede desarrollar una cosmética natural?

Detrás de la búsqueda de la belleza estética se han escondido químicos peligrosos, sustancias que nos provocan alergias, metales calificados como cancerígenos,...

Comienzan las clases: viandas y snack saludables Sin TACC

Comienzan las clases. Todo es algarabía y emoción.  El uniforme, los útiles, los libros para la nueva etapa que se inicia. Para las mamás que...

«La comida es medicina»

“La cura natural o naturopatía, es un sistema de edificación del hombre en armonía con principios constructivos de la naturaleza en los planos físico,...

Promover la Salud – Prevenir la Enfermedad

Hace unos años y durante mucho tiempo escribí artículos sobre dietética y nutrición natural para varias revistas especializadas. El tema de ese momento giraba alrededor...

Light vs. Saludable

Comer es una necesidad biológica y de ello depende la conservación de la vida. Muchos padecimientos que afectan hoy a la población podrían evitarse,...

Medallones de Quínoa

• Ingredientes: Quínoa cocida, 3 tazas Cebollas, 3 Cebolla de verdeo, 3 Morrón rojo, verde o amarillo mediano, 1 Zanahorias ralladas, 2 Calabaza, 2 rodajas Sal rosada del Himalaya, a gusto Cúrcuma, 1...

Postres más sanos y naturales

Qué linda es la vida con un postre al alcance de la mano. Ese gustito esperado, el mimo que nos inculcaron de niños, el...

Alimentación consciente, saludable y un estilo de vida natural

El alimentarse y nutrirse de la naturaleza en su máxima expresión, de alimentos frescos, cargados de enzimas y de alto valor nutricional, en el...

Los 4 Qi de los alimentos (I)

El Qi hace referencia a la cualidad térmica, a la temperatura que incorporan los alimentos al organismo humano. Los cuatro Qi también se denominan...

Licuados, el fast food depurativo

El método de desmenuzar alimentos con la ayuda de una licuadora, es un recurso primordial a la hora de preparar depurativas comidas cotidianas, superando...

Veganismo, filosofía y salud

Vegano es una persona que elige no comer ni usar productos de origen animal (no comen lácteos, carnes, huevo, miel y derivados y no...

Aceite de Sésamo

Aceites hay cantidades, de plantas, granos, frutas y más. Cada uno tiene sus características y suelen ser utilizados para diferentes cosas. En esta nota...

“Light” o “libre de gluten” no es sinónimo de saludable

En los últimos años, se observó un crecimiento en el consumo de productos libres de gluten. Este incremento no solo fue en...

Comer sano es nuestro negocio

La gente no compra productos La gente compra expectativas. La gente compra esperanzas, como la promesa de cuidar su salud, su cuerpo, su mente. La gente...

El alga wakame

El alga wakame es delgada y fibrosa tiene un color verde intenso y se ha utilizado desde la antigüedad en la cocina asiática, sobre...