Con sello Sin tacc

El 5 de mayo se celebra el día internacional del celíaco, decidimos realizar para esta edición un informe especial. Arribamos al tema desde distintos...

Un alimento Osteo-saludable

La Tahina es una pasta o salsa elaborada con semillas de sésamo descascarado (blanco), típica de la gastronomía de Oriente medio. La Tahina se...

Villa Gesell- La celiaquía no se toma vacaciones

Maribel Peral es Licenciada en Nutrición (UBA), forma parte del Servicio de Nutrición del Hospital Municipal Arturo Illia de la ciudad de Villa Gesell. Maribel...

Cumpleaños infantiles Sin TACC!

En las dietéticas y tiendas naturales, tiendas especializadas, supermercados, se puede conseguir gran variedad de productos específicos libres de gluten como pizzetas,...

Coockies saladas o Bizcochos de grasa sin TACC

Ingredientes: Harina integral de arroz 150 Harina trigo sarraceno 150 Sal marina 10 Aceite de oliva 100 Agua 120 Polvo de hornear 15 Romero 2 Semillas de sésamo int. 20 Preparación: Ubicar los ingredientes...

Postres más sanos y naturales

Qué linda es la vida con un postre al alcance de la mano. Ese gustito esperado, el mimo que nos inculcaron de niños, el...

Restaurantes con opción Sin TACC

Sergio Abrevaya, diputado por el GEN en la Legislatura Porteña, impulsó una ley para estimular a los restaurantes a ofrecer opciones Sin TACC seguras....

Palabra de distribuidora

La distribuidora de productos naturales “Beatriz Cosméticos, Celíacos y Complementos Alimentarios SRL” fue mutando en estos 36 años. La palabra “Celíacos” en el nombre...

Pequeños grandes avances

En el último año no es poco lo que se ha avanzado, si bien los celíacos siempre esperamos más. Los avances han sido el...

Trigo sarraceno natural y sin gluten

Recomendado por nutricionistas y utilizado por chefs de vanguardia de todo el mundo, el trigo sarraceno, también conocido como alforfón, se consolida como la...

Ábrete Sésamo Villa Gesell: “En el interior la problemática es el transporte”

La principal dificultad que enfrentamos al traer productos Sin TACC es su alto costo, al que se suma el valor del flete por transportarlos....

¿Qué es la contaminación cruzada?

En la industria los alimentos libres de gluten pueden contaminarse de forma cruzada. Esto sucede en el caso de que en el...

Pan dulce sin TACC!

Todos los ingredientes deben estar debidamente certificados como libres de gluten. Ingredientes Harina premezcla(*) 260 gr. + 1 cucharada Goma xántica 1 cucharadita Polvo leudante 1 cucharada Levadura fresca...

Intestino y cerebro se unen para mantener nuestro organismo sano y contento

Si nos fijamos en estas dos imágenes veremos la similitud: ambos recurren al mismo recurso para aumentar la superficie apta para ubicar la cantidad...

¿Los dientes muestran síntomas de intolerancia al gluten?

La celiaquía se caracteriza una inflamación del intestino delgado y los síntomas pueden ir desde la diarrea o dolor abdominal hasta depresión...

Una casa libre de Gluten

Un verano, de adolescente, me fui de viaje en grupo. Éramos 8 viajantes: 2 varones y 6 chicas. Entre las chicas había una vegetariana...

Alergias alimentarias

¿Qué es una alergia? Cuando se produce una reacción en la cual el sistema inmunológico está comprometido. El sistema inmunológico: es el sistema de defensa del...

QUINOA buena para todos

La quínoa fue cultivada en los Andes peruanos, ecuatorianos y bolivianos desde hace unos 5.000 años. Al igual que la papa, fue uno de...

Champiñones rellenos con ensaladita de rúcula, nueces y duraznos

Para 4 a 5 personas.Calculamos 4 unidades o bocaditos. Champiñones rellenos Ingredientes: 20 champiñones medianos 150 gramos de castañas de cajú (hidratadas en agua durante 8 horas) 20 gramos...

Asociación civil Recursos y Soluciones en Celiaquía

Romina Schvartzman es la fundadora de Recursos y Soluciones en Celiaquía (RSC). Es asistente social y hace diez años fue diagnosticada celiaca. “…Cuando me diagnosticaron...

“Paradójicamente la celiaquía, te invita a ser más sano”

Entrevista a Juana Tucci y Liliana Caputo - IATENA  “Hoy es importante resignificar la palabra saludable porque venimos...

¿El trigo Sarraceno es apto Celi?

El 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, con una correcta alimentación, segura y permanente, un individuo celíaco puede...

1 de cada 100 Argentinos es celíaco ¿Sabías?

En el mes de mayo se celebra el Día Internacional del paciente Celíaco. Pero, ¿de qué se trata esta patología que ataca...

Pizza gluten free!!! Por Chef Gabriela Obstbaum

Ingredientes: 200 gr de maicena 200 gr de fécula de mandioca 1 cda goma xantica 2 huevos 4 cdas. soperas de aceite Para leudar 1 cubo de levadura Calsa...

Alimentación segura, saludable y Sin TACC

¿Qué es la enfermedad celíaca? La enfermedad celiaca (EC) es un trastorno sistémico de base inmunológica, causado por la...

Seguridad alimentaria: ¿Este alimento es apto?

La evolución de los conocimientos sobre la celiaquía y la producción de alimentos libres de gluten (ALG) han tenido un crecimiento exponencial en los...

Turismo, viajar a Mar de las Pampas

Miradores del Bosque es un complejo en Mar de las Pampas, pionero en la zona en ofrecer desayunos aptos para personas con celiaquía elaborados...

El dualismo de los consumidores celíacos

El Código Alimentario Argentino (CAA) establece en su capítulo sobre Alimentos de Régimen o Dietéticos las exigencias para los alimentos libres de gluten (Capítulo...

Pizza Delivery

“Pizzería JANA GLUTEN FREE nació fruto de la unión de una diseñadora gráfica celíaca diagnosticada hace más de 4 años  (y autodidacta), y un...

“Alimentación Sin TACC en niños con autismo”

El autismo es una afección multicausal. Factores medioambientales, la alimentación, patógenos, toxinas, entre otros pueden afectar a la persona con T.E.A. En general los niños...

Celíacos si, mal comidos no

La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente, en Argentina 1 de cada 100 adultos es celiaco. Se trata de una enfermedad...

Spirulina el súper alimento Sin TACC para levantar defensas

Hydro Farming presenta su línea libre de T.A.C.C. Un Potente suplemento natural para reforzar el sistema inmunitario. La Spirulina es un alga microscópica azul-verde...

¿Me invitás a comer?

(Guía para amigos) Cocinar para compartir con una persona que es celiaca no es complicado, sólo es necesario...

Cosas ricas para disfrutar

Si hay un festejo especial, como un cumpleaños o aniversario, y tenemos algún invitado o el homenajeado es celíaco, que mejor idea que elaborar...

Capacitación Libre de Gluten

Invitados a disfrutar del desayuno Sin TACC, como final de fiesta del Taller de Capacitación Libre de Gluten que se realiza en la escuela...

Capacitación en cocina libre de Gluten en el Normal Nº6

En silencio, con los movimientos mínimos para no interrumpir, me siento a escuchar parte de la clase en el Normal N°6, donde funciona la...

Recomendamos: Sabroso y sin gluten. Palermo

A metros de la concurrida “plaza Serrano” (plazoleta Julio Cortázar), lugar de paseo obligado de Palermo Soho abrió hace pocos meses esta casa...

Pan Saborizado sin Tacc

Ingredientes: 1 taza Harina de Quínoa ½ taza Fécula de Mandioca ½ taza Levadura de cerveza seca ½ cucharada Aceite de oliva 3 cucharadas Bicarbonato de sodio Pizca Sal marina 1...

Tus amigos mijo, arroz, maíz, quínoa, amaranto, trigo sarraceno y sorgo

Bonus track de la entrevista a Juanita Tucci y Liliana Caputo de IATENA -L: La gente piensa que deja...

Las «verdades» peligrosas de las redes celíacas

La verdad según una de las definiciones de la Real Academia Española es un “juicio o proposición que no se puede negar racionalmente”. Sobre...