Harina de espelta

¿Conocés la harina de espelta? En mi casa, nunca se experimentó con la comida, cocinando alimentos distintos o fuera de lo común, por eso...

Avena: El cereal mas noble

Según el Dr. Eduardo Alfonso, (1894-1991) médico español, Decano de los Médicos Naturistas, la acción terapéutica de la avena no puede encontrarse en ningún...

La cocina del pensamiento

En su libro “La cocina del pensamiento”, Josep Muñoz Redón relaciona la dieta que seguían algunos de los grandes pensadores de la humanidad con...

Mijo: un cereal energético

El mijo es un cereal con excelentes propiedades energéticas y remineralizantes. Tienen buenos niveles de hierro y de magnesio, por eso se utiliza en...

De pensar en comer a comer pensando

Estar concentrado en el acto de comeres una forma de mantener el control en el objetivo de bajar o mantener un peso saludable. La...

Bendito Kefir

Ventajas de la leche fermentada por los nódulos del kefir Siempre ha existido controversia sobre si el ser humano adulto ha de consumir leche...

Algas: El mar, origen de la vida

Millones de años de erosión han enriquecido el mar con gran abundancia de minerales necesarios para la vida. Las verduras marinas contienen entre diez...

ALIMENTO ENSUCIANTE: La generación del ensuciamiento

Es sencillo confirmar objetivamente la visión de Seignalet (N.R ver nota en esta misma pag.): el ensuciamiento y el colapso tóxico están generados por...

El mito de los suplementos

EL MIEDO POR EL CALCIO Y EL HIERRO ¿Quién no ha sentido que debemos consumir mucho calcio para asegurar huesos fuertes y mucho hierro para evitar...

Dulces frutas

Ricas en azúcares, grasas, vitaminas y sales minerales, brindan el complemento que una alimentación equilibrada necesita. A su gran valor nutritivo se agrega su...

Los chicos y la comida ¿Cuándo hay que preocuparse?

Hay una patología que se llama Síndrome de especialización en la comida, y que se reconoce en los chicos que sólo comen un par...

Los minerales en el organismo

Calcio Trabaja en conjunción con el magnesio, el fósforo y la vitamina D para formar huesos y dientes. Este balance es esencial. También es vital...

Por los derechos de los animales

Maria la crucé una mañana en nuestro palier, tenía un pin en el pecho con la imagen de unas vaquitas, donde se leía algo...

¿Qué es comer sano HOY?

Cuando me dispuse a escribir este artículo, vinieron a mi memoria las comidas que había aprendido que eran saludables: comer carne por las proteínas,...

¿Son seguras las ensaladas?

Todos sabemos que los productos que vienen del campo son muy buenos para la salud, los vegetales nos aportan una parte esencial a nuestras...

Agua y líquidos corporales

Nuestro cuerpo está formado en un 60 - 70% de agua. Tan importante es el agua, que podemos vivir bastante tiempo sin alimento, pero...

Es posible bajar de peso saludablemente?

Frecuentemente aparecen dietas para bajar de peso, promovidas a través de programas de televisión, revistas de moda, alimentación, etc., que prometen una rápida pérdida...

Desmitificando los alimentos

Lo que solemos preguntar en nuestras consultas, después de determinar los síntomas más importantes es qué come nuestro paciente… y nos encontramos con estas...

VEGETARIANISMO

En la actualidad muchas personas optan por excluir la carne y otros productos animales por una variedad de razones. Los nutrientes más importantes a tener...

La Reina Vegana

Nicole Just nació y creció rodeada de cacerolas humeantes y sabores exquisitos. Con el tiempo, su camino fue virando hacia el veganismo y es...

Cerebro de Cacahuate

Producto muy común para nosotros y fácil de hallar en dietéticas e incluso en verdulerías, es un alimento rico en grasas monoinsaturadas y antioxidantes,...

Queso untable de porotos pallares

Ingredientes: Porotos pallares 100gr. Alga Kombu, trocito de 5x5 Albahaca fresca 1/2 atadito Ajo 1 dienteAceite de oliva  6 cdas. Jugo de limón, 1/2 unidad Sal rosada de Himalaya, a gusto. •...

Etica alimentaria

Las conductas alimentarias y su clara vinculación con la emocionalidad de cada sujeto se construyen a partir de un marco social que contiene y...

Productos “Eco” y productos “KmO”, la compra consciente

Primero les contamos de qué se trata: Productos “Eco” Un alimento “Eco” – también llamado biológico, “Bio”, u orgánico – es un producto agrícola o agroindustrial...

Nuevas guías alimentarias: equilibro entre Cantidad y Calidad

Las guías alimentarias son un instrumento educativo que, basado en los conocimientos científicos, nutricionales y la composición de alimentos, crea una herramienta práctica para...

Mascabo, rubia, orgánica, cual elegir?

El azúcar pertenece al grupo de los hidratos de carbono y nos aporta energía y si bien todas cumplen la función de endulzar, dependiendo...

BEBIDAS: Los mitos del agua

La bebida por excelencia es el agua, que trataremos de conseguir de la mejor calidad posible y que, ante la duda, podemos filtrar caseramente....

Nueces ricas en Antioxidantes

Investigadores noruegos y estadounidenses han concluido que las nueces son el alimento que mayor cantidad de antioxidantes contiene y que, por lo tanto, ayudan...

Comer sano es nuestro negocio

La gente no compra productos La gente compra expectativas. La gente compra esperanzas, como la promesa de cuidar su salud, su cuerpo, su mente. La gente...

¿Qué *#$@% es comer sano?

Es tan amplio y complicado todo el concepto de "qué es comer sano" que nos lleva a replanteamientos personales, éticos y morales. La vida antes...

Sano, natural y no tóxico

El qué es comer sano quizá nos lleve a innumerables factores que según con el foco que se vislumbre las variantes pueden ser interminables....

Alimentación después de navidad

Comienzo de un nuevo año, nuevas sueños y metas por cumplir y con ellos quedaron atrás los días de fiestas, reuniones y comidas ricas...

Nutrirse con aceite de coco

Ya hemos muchas veces hablado sobre la importancia del uso de los productos para el cuidado personal que sean naturales, y no sintéticos pues...

Pizzeta de trigo sarraceno

• Ingredientes: Harina de trigo sarraceno, 500gm Aceite de oliva, 4 cdas. Bicarbonato de sodio, 1 cdita. al ras Sal, a gusto Especias (opcional), a gusto Agua, cantidad necesaria    • Preparación: Mezclar...

Postres más sanos y naturales

Qué linda es la vida con un postre al alcance de la mano. Ese gustito esperado, el mimo que nos inculcaron de niños, el...

¿Qué es apto vegano?

Miles de productos de todos los días, y que no nos damos cuenta, tienen dentro de sus componentes “intervención” animal por eso los veganos...

El placer de comer grasas

Es ancestral la relación del hombre con las grasas. Somos golosos de azúcares y también de grasas. La grasa es energía concentrada; para nuestros...

Alimentación Vegana : ¿Qué debemos tener en cuenta?

En la actualidad, se observa un interés creciente por la alimentación, por la nutrición, y por la salud en general. En nuestro país como en...

¿Cómo nos alimentamos?

La publicidad, el marketing y los estímulos visuales impactan sobre la mirada del consumidor a la hora de elegir qué comer. Comida rápida y/o...

Microondas, una mala compañía

Si calientas o cocinas tus alimentos en un horno microondas por la rapidez en que lo hace, dañas los alimentos, tu salud y logras...
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