El placer de comer grasas

Es ancestral la relación del hombre con las grasas. Somos golosos de azúcares y también de grasas. La grasa es energía concentrada; para nuestros...

Alcalinidad: llave de la salud

alcalinidad. Estos dos términos responden a la forma de clasificar la reacción de cualquier elemento. El grado de acidez o alcalinidad se mide a...

Nuevas guías alimentarias: equilibro entre Cantidad y Calidad

Las guías alimentarias son un instrumento educativo que, basado en los conocimientos científicos, nutricionales y la composición de alimentos, crea una herramienta práctica para...

Quínoa, un auténtico superalimento sembrado hace miles de años

La quínoa es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia. Fue cultivada y utilizada por...

Pseudocereales: Alimentos del pasado, presente y futuro

Los cereales, desde un punto de vista botánico, pertenecen a la familia de las gramíneas y tienen algunos aspectos en común: hojas finas y...

Nueva Guía Alimentaria en Canadá, sin lácteos y con proteínas vegetales

El 23 de enero el gobierno canadiense publicó una nueva dieta recomendada para la población. Ésta por primera vez termina con los cuatro grupos...

Legumbres: Sanas, deliciosas y económicas!

Llega el invierno y uno de los platos que se empieza a hacer notar es el guiso con lentejas, con garbanzos, chauchas u otras...

Médicos por la verdad

Médicos por la verdad es una agrupación de médicos, estudiantes de medicina, profesionales de la salud que buscan difundir información acerca de los beneficios...

La importancia de la Vitamina B12

La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN,...

Viviana Dominkó del Remate a la Teta

En la edición pasada tuvimos el especial de “Qué es comer sano”, por cuestiones de tiempo la nota a Vivi quedo en el banco,...

De la grieta vegana al veganismo holístico

Cuando me propusieron hacer esta nota, recordéuna anécdota de hace ya casi 25 años. En ese entonces daba charlas en distintos centros y en programas...

Bendito Kefir

Ventajas de la leche fermentada por los nódulos del kefir Siempre ha existido controversia sobre si el ser humano adulto ha de consumir leche...

Alimentos para los huesos

Tener los huesos y las articulaciones sanas es fundamental para lograr una vida saludable y activa. Ciertos alimentos y nutrientes contienen las materias primas...

“Light” o “libre de gluten” no es sinónimo de saludable

En los últimos años, se observó un crecimiento en el consumo de productos libres de gluten. Este incremento no solo fue en...

«La comida es medicina»

“La cura natural o naturopatía, es un sistema de edificación del hombre en armonía con principios constructivos de la naturaleza en los planos físico,...

Comer sano es nuestro negocio

La gente no compra productos La gente compra expectativas. La gente compra esperanzas, como la promesa de cuidar su salud, su cuerpo, su mente. La gente...

¿Se puede desarrollar una cosmética natural?

Detrás de la búsqueda de la belleza estética se han escondido químicos peligrosos, sustancias que nos provocan alergias, metales calificados como cancerígenos,...

Postres más sanos y naturales

Qué linda es la vida con un postre al alcance de la mano. Ese gustito esperado, el mimo que nos inculcaron de niños, el...

Jengibre

Estimula la circulación. Es un agente antimicrobiano y antioxidante fuerte y eficaz. Útil para los desórdenes del intestino, problemas circulatorios, estados febriles, casos de...

Avena: El cereal mas noble

Según el Dr. Eduardo Alfonso, (1894-1991) médico español, Decano de los Médicos Naturistas, la acción terapéutica de la avena no puede encontrarse en ningún...

Promover la Salud – Prevenir la Enfermedad

Hace unos años y durante mucho tiempo escribí artículos sobre dietética y nutrición natural para varias revistas especializadas. El tema de ese momento giraba alrededor...

Veganismo, filosofía y salud

Vegano es una persona que elige no comer ni usar productos de origen animal (no comen lácteos, carnes, huevo, miel y derivados y no...

Vegetarianismo y Veganismo: apoyo nutricional

En la actualidad muchas personas optan por excluir la carne y otros productos animales por una variedad de razones. Los nutrientes más importantes a...

Comienzan las clases: viandas y snack saludables Sin TACC

Comienzan las clases. Todo es algarabía y emoción.  El uniforme, los útiles, los libros para la nueva etapa que se inicia. Para las mamás que...

Alimentación consciente, saludable y un estilo de vida natural

El alimentarse y nutrirse de la naturaleza en su máxima expresión, de alimentos frescos, cargados de enzimas y de alto valor nutricional, en el...

Menú completo para aprovechar las legumbres!

Las legumbres son vegetales, cuyos frutos están dispuestos en hileras dentro de vainas (lentejas, garbanzos, habas, porotos, arvejas y soja). Es un alimento que...

Light vs. Saludable

Comer es una necesidad biológica y de ello depende la conservación de la vida. Muchos padecimientos que afectan hoy a la población podrían evitarse,...

Licuados, el fast food depurativo

El método de desmenuzar alimentos con la ayuda de una licuadora, es un recurso primordial a la hora de preparar depurativas comidas cotidianas, superando...

El veganismo en los jóvenes: ¿Decisión consiente o límite peligroso?

La pregunta por la relación entre las tendencias de moda y las patologías alimentarias siempre flota en el aire. El modo en que se...

¿Qué es comer sano HOY?

Cuando me dispuse a escribir este artículo, vinieron a mi memoria las comidas que había aprendido que eran saludables: comer carne por las proteínas,...

Duendes de la cocina

El conocimiento de las especias y su aporte a la nutrición, están entre las más antiguas adquisiciones de la humanidad. Incluso si miramos un...

La Reina Vegana

Nicole Just nació y creció rodeada de cacerolas humeantes y sabores exquisitos. Con el tiempo, su camino fue virando hacia el veganismo y es...

Por los derechos de los animales

Maria la crucé una mañana en nuestro palier, tenía un pin en el pecho con la imagen de unas vaquitas, donde se leía algo...

Queso untable de porotos pallares

Ingredientes: Porotos pallares 100gr. Alga Kombu, trocito de 5x5 Albahaca fresca 1/2 atadito Ajo 1 dienteAceite de oliva  6 cdas. Jugo de limón, 1/2 unidad Sal rosada de Himalaya, a gusto. •...

Aceite de Sésamo

Aceites hay cantidades, de plantas, granos, frutas y más. Cada uno tiene sus características y suelen ser utilizados para diferentes cosas. En esta nota...

Dieta biológica para combatir la obesidad

Debemos entender que la obesidad es una enfermedad que se genera a partir de la alteración del metabolismo alimentario y que obedece a múltiples...

Cuidar la alimentación

La adolescencia es un período con grandes cambios físicos, psicológicos y sociales, que conducen a una autonomía e independencia en la conducta alimentaria. Se...

¿Puede el perro recibir una dieta vegana?

Muchos de mis clientes son vegetarianos, naturistas, algunos veganos y esta pregunta me la hacen siempre. Mi respuesta: Puede pero no debe. Voy a...

El alga wakame

El alga wakame es delgada y fibrosa tiene un color verde intenso y se ha utilizado desde la antigüedad en la cocina asiática, sobre...

ANTIOXIDANTES – Alimentos para vivir más y mejor

Los antioxidantes son compuestos químicos que el cuerpo humano utiliza para eliminar radicales libres. Estos son sustancias muy reactivas que introducen oxígeno a las...