Medallones de Quínoa

• Ingredientes: Quínoa cocida, 3 tazas Cebollas, 3 Cebolla de verdeo, 3 Morrón rojo, verde o amarillo mediano, 1 Zanahorias ralladas, 2 Calabaza, 2 rodajas Sal rosada del Himalaya, a gusto Cúrcuma, 1...

Pizzeta de trigo sarraceno

• Ingredientes: Harina de trigo sarraceno, 500gm Aceite de oliva, 4 cdas. Bicarbonato de sodio, 1 cdita. al ras Sal, a gusto Especias (opcional), a gusto Agua, cantidad necesaria    • Preparación: Mezclar...

Levadira buena para un colesterol malo

La levadura de cerveza es un hongo unicelular, que se identifica como el Saccharomyces cerevisiae y aporta una parte significativa de vitaminas y minerales. Es rica en proteínas...

Alimentación: Mito Vs. Realidad

¿Qué es un mito? Comencemos definiendo qué es un mito: es una creencia no real que altera las verdaderas cualidades de una cosa y...

Médicos por la verdad

Médicos por la verdad es una agrupación de médicos, estudiantes de medicina, profesionales de la salud que buscan difundir información acerca de los beneficios...

Dieta biológica para combatir la obesidad

Debemos entender que la obesidad es una enfermedad que se genera a partir de la alteración del metabolismo alimentario y que obedece a múltiples...

Etica alimentaria

Las conductas alimentarias y su clara vinculación con la emocionalidad de cada sujeto se construyen a partir de un marco social que contiene y...

¿Son seguras las ensaladas?

Todos sabemos que los productos que vienen del campo son muy buenos para la salud, los vegetales nos aportan una parte esencial a nuestras...

Harina de espelta

¿Conocés la harina de espelta? En mi casa, nunca se experimentó con la comida, cocinando alimentos distintos o fuera de lo común, por eso...

Verdes diferentes

La elección de dejar de comer carne, o carne y lácteos, o no comer carne ni lácteos ni nada de producto animal, o de...

Ecología: Vega-sí o vega-no

No matarás. Quinto Mandamiento de la Ley de Dios en el Judeo-Cristianismo Empecemos por el sol El sol generosamente nos ilumina y envía calor a nuestro...

Suplementación con L-carnitine

Es habitual leer o escuchar sobre las deficiencias nutricionales que se pueden dar en personas veganas cuyas dietas no están correctamente diseñadas, se habla...

Por los derechos de los animales

Maria la crucé una mañana en nuestro palier, tenía un pin en el pecho con la imagen de unas vaquitas, donde se leía algo...

Quinua y Amaranto: Alimentos del futuro

La naturaleza nos ofrece una variedad incansable de opciones preciadas y muy beneficiosas para nuestro organismo. En esta ocasión, vamos a referirnos a la...

¿A dónde voy?

Encontrar opciones veganas puede ser difícil, pero hoy comienzan a haber restaurantes vegetarianos y con opciones veganas en todo el país. Sea que estés...

De la grieta vegana al veganismo holístico

Cuando me propusieron hacer esta nota, recordéuna anécdota de hace ya casi 25 años. En ese entonces daba charlas en distintos centros y en programas...

Alimentación Vegana : ¿Qué debemos tener en cuenta?

En la actualidad, se observa un interés creciente por la alimentación, por la nutrición, y por la salud en general. En nuestro país como en...

¿Una moda o una elección a favor del medio ambiente?

Alimentarse con una dieta vegana, implica mucho más que no comer carne. En todo el mundo esta tendencia va en aumento y cada vez...

Productos “Eco” y productos “KmO”, la compra consciente

Primero les contamos de qué se trata: Productos “Eco” Un alimento “Eco” – también llamado biológico, “Bio”, u orgánico – es un producto agrícola o agroindustrial...

Sanos y digeribles

Mucho se ha hablado de la conveniencia de consumir alimentos crudos, no obstante, higiene, sabor, facilidad de asimilación son algunas de las ventajas ofrecidas...

“Super alimentos”

Los llaman “súper alimentos” porque tienen mucha cantidad de nutrientes esenciales (minerales, vitaminas y aminoácidos esenciales),  y aportan diferentes beneficios al organismo. Los alimentos...

Libre de gluten es sinónimo de saludable?

En un período donde la productividad es casi la única causa en común que encuentran las empresas, la industria alimentaria no se queda outside...

Comida replicante

En las últimas décadas hemos asistido pacientemente y obedientemente, como testigos, pero también como esclavos a uno de los cambios más vertiginosos y sin...

Los chicos y la comida ¿Cuándo hay que preocuparse?

Hay una patología que se llama Síndrome de especialización en la comida, y que se reconoce en los chicos que sólo comen un par...

¿Cómo nos alimentamos?

La publicidad, el marketing y los estímulos visuales impactan sobre la mirada del consumidor a la hora de elegir qué comer. Comida rápida y/o...

Vuelta al cole, vuelta a lo saludable!

Gracias a la sobreproducción de alimentos altos en grasas, azúcares y sodio, el mundo se ve abrumado por una epidemia de enfermedades crónicas como...

Comienzan las clases: viandas y snack saludables Sin TACC

Comienzan las clases. Todo es algarabía y emoción.  El uniforme, los útiles, los libros para la nueva etapa que se inicia. Para las mamás que...

Mijo: un cereal energético

El mijo es un cereal con excelentes propiedades energéticas y remineralizantes. Tienen buenos niveles de hierro y de magnesio, por eso se utiliza en...

Pseudocereales: Alimentos del pasado, presente y futuro

Los cereales, desde un punto de vista botánico, pertenecen a la familia de las gramíneas y tienen algunos aspectos en común: hojas finas y...

Es posible bajar de peso saludablemente?

Frecuentemente aparecen dietas para bajar de peso, promovidas a través de programas de televisión, revistas de moda, alimentación, etc., que prometen una rápida pérdida...

Té verde vs. Té negro: ¿qué sabés de ellos?

¿Por qué hoy en día se habla tanto del té verde? ¿Cuáles son sus efectos o beneficios en el organismo? ¿Cómo se prepara? Esta planta...

Teff, el exótico grano Etíope gluten free

Los expertos en alimentos de Argentina están detrás de un cereal exótico proveniente de Etiopía, ya muy utilizado en Europa y estados Unidos con...

Macrobiótica: comer según las leyes de la naturaleza

Al hablar de Macrobiótica, nos referimos a una enseñanza de aspecto global que busca el desarrollo del entendimiento humano considerada una técnica de evolución...

Sembrando un intestino saludable: Microbioma

El microbioma se refiere a los miles de millones de bacterias que viven en el cuerpo humano, particularmente en el intestino. Cualquier cambio en...

Alimentación después de navidad

Comienzo de un nuevo año, nuevas sueños y metas por cumplir y con ellos quedaron atrás los días de fiestas, reuniones y comidas ricas...

Champiñones rellenos con ensaladita de rúcula, nueces y duraznos

Para 4 a 5 personas.Calculamos 4 unidades o bocaditos. Champiñones rellenos Ingredientes: 20 champiñones medianos 150 gramos de castañas de cajú (hidratadas en agua durante 8 horas) 20 gramos...

Menú vegano para compartir en la próximas fiestas

Tomar consciencia de lo que queremos saborear, disfrutar y compartir en nuestra mesa de celebración, nos motiva y nos pone en acción.  Crear un...

Como no angustiarse por la dieta y evitar el descontrol

Llegó diciembre y con él, uno de los meses más ajetreados del año y cargados de una sensibilidad tan especial como estresante porque la...

Cómo sobrevivir a las fiestas siendo vegano?

Diciembre. Se acercan las Fiestas y con los preparativos retornan los recuerdos. Desde la bruma, una y otra vez vuelven a la memoria aquellos...

Viviana Dominkó del Remate a la Teta

En la edición pasada tuvimos el especial de “Qué es comer sano”, por cuestiones de tiempo la nota a Vivi quedo en el banco,...
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