La jalea Real es un alimento esencial e indispensable para la supervivencia de las abejas. Se trata de un líquido viscoso segregado por las glándulas faríngeas de las abejas nodrizas con el fin de alimentar a la reina, pues si bien durante los tres primeros días de su vida todas las larvas son alimentadas por igual, a partir de esa fecha únicamente la larva elegida reina tomará Jalea Real. La reina adquirirá un tamaño dos veces superior al de las obreras y vivirá cuatro o cinco años, en comparación con las seis semanas de existencia de media de las obreras.
Se compone de glúcidos, en un porcentaje medio de 14,5%, principalmente glucosa y fructosa; lípidos o grasas, alrededor de un 4,5%; prótidos (sustancias nitrogenadas) en un porcentaje medio de un 13%, en su mayor parte bajo la forma de aminoácidos; un gran número de vitaminas siendo las más abundantes las del grupo B. También posee en menor cantidad las vitaminas A, B12, C, D y E. Sustancias minerales y oligoelementos, entre los que destacan: calcio, cobre, hierro, fósforo, potasio, sílice y azufre. 
Sus usos y propiedades son los siguientes:
Energizante y antidepresivo
Embellece el cabello y el cutis
Evita dolores de cabeza y combate el agotamiento psíquico
Se usa en tratamientos por infertilidad y evita la disminución de la actividad sexual

Forma de consumo
La jalea real viene en forma de crema, de color amarillento claro. Es muy concentrada, por lo que alcanza con ingerir una medida muy pequeña por día.